Питание при диабете второго типа. Тактика и стратегия.
В процессе нормализации уровня сахара в крови при установке диагноза сахарный диабет второго типа необходимо придерживаться следующей линии поведения:
1. Формировать свой рацион питания изначально, особенно при высоких сахарах, из допустимых продуктов:- капуста свежая, квашенная, отварная; капуста цветная;
- крупы: гречневая, пшенная(не пшеничная),овсяная, кукурузная,перловая, горох, фасоль;
- хлеб ржаной, ржаной с примесью муки пшеничной первого и второго сортов;
- мясо строго не жирное - отварное или запеченное (шкура птиц исключается);
- яйца - 3 - 4 шт в неделю;
- огурцы, помидоры, перец, зелень, баклажан, лук, чеснок, лимон, клюква, грибы;
- кисломолочные продукты минимальной жирности.
2. При нормализации сахаров крови вводить в рацион "условно допустимые" продукты, такие как:
- фрукты(яблоки, апельсины, мандарины, сливы, ягоды, орехи);
- овощи(свекла, морковь, тыква);
- твердые сыры 30-50% жирности;
- сметана до 15% жирности;
- масло сливочное 20 - 40 грамм в сутки;
- шоколад на фруктозе - 20 - 40 грамм в сутки.
При этом, в строгом порядке, проводить следующий минимум замеров сахара крови:
- каждое утро на тощак;
- два раза в день через два часа после еды;
- два-три раза в неделю - ночью в 2 - 3 часа.
Прием пищи необходимо осуществлять 5 - 6 раз в день, не переедать. При длительном перерыве в приеме пищи сахар крови может быть выше обычного, так как организм изыщет резервы и снабдит кровь глюкозой(из запасов в печени или перерабатывая жировую и мышечную ткани).
Через два - три месяца вы научитесь формировать свой рацион, увидите - какие продукты повышают глюкозу крови, а какие не особенно(или особенно). При этом у вас сформируется определенное меню исходя из вышеприведенных действий. Итогом всего вашего научного эксперимента будет результат анализа на гликированный гемоглобин(ГГ). Его необходимо сдать по истечении 3 месяцев с момента нормализации сахара крови. ГГ не более 7% - 8% - компенсированный сахарный диабет. Если выше - делайте выводы (желательно вместе с толковым эндокринологом).
СПРАВКА. Гликированный гемоглобин, или гликогемоглобин (кратко обозначается: гемоглобин A1c, HbA1c) — биохимический показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период (до 3-х мес.), в отличие от исследования глюкозы крови, которое дает представление об уровне глюкозы крови только на момент исследования.