Сок из салата (шпината)
Свежесорванные зеленые листья салата перебрать, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем листья мелко порубить и отжать сок через марлю или пропустить через соковыжималку. Аналогично готовят сок из шпината. Для получения 1 л сока нужно взять 3 кг салата (шпината). Сок шпината весьма необходим для всего пищеварительного тракта, начиная от желудка и кончая толстой кишкой. При употреблении сока шпината и малых доз сока алоэ вера улучшается аппетит. Соки салата и шпината благотворно воздействует на зубы и десна, предотвращая парадонтоз. Ежедневное употребление смеси соков моркови, салата и шпината обеспечит питанием нервную систему и корни волос. Сок салата очень полезен тем, кто страдает туберкулезом и желудочными заболеваниями. Он является также мочегонным средством.
Сок из репы
Тщательно вымьть зеленые свежесорванные листья репы и отжать сок на соковыжималке. Для получения 1 л сока нужно взять 2 кг листьев репы. Ни один вид растениий не содержит такой достаточно высокий процент кальция, как листья репы, поэтому сок из них - великолепная пища для детей и людей, страдающих размягчением костной ткании. Смешивая сок, полученный из свежих листьев репы, с соком моркови и одуванчика, мы получим одно из самых эффективных средств для укрепления десен, зубов, и костных тканей организма. Содержания калия в листьях репы также высокое, что придает этому соку качество питать сердечную мышцу, особенно если смешивать этот сок с соком моркови. Так же он является эффективным средством для снижения кислотности. В смеси с соками моркови, шпината сок листьев репы является замечательным средством для лечения геморроя.
Сок стручковой фасоли
Взять молодые побеги без повреждений с молодыми стручками фасоли. Тщательно вымыть их, разрезать на части и пропустить через соковыжималку в стеклянную или фарфоровую посуду, Для получения 1 л сока нужно взять около 2 кг молодых побегов стручковой фасоли. Сок этот особенно полезен при сахарном диабете. Диабет является болезнью, вызванной неправильным питанием (одна из причин), а именно чрезмерным употреблением пищи с высоким содержанием жира и сахара. При этом увеличивается масса тела, повышается уровень холестерина в крови, возможно начало процесса тромбирования сосудов - атеросклероз. Установлено, что сок стручковой фасоли и брюссельской капусты содержит элементы, обеспечивающие выделение натурального инсулина для утилизации поступившей в кровь глюкозы.
По материалам книги "ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ - энциклопедия напитков", издательство "Орион", г. Киев, 1994 г.