Форум      Главная     

РЕАБИЛИТАЦИЯ ОРГАНИЗМА


ДОМ, САД, ОГОРОД




В чем разница между японскими и американскими суши?

Появившиеся на рынке США суши мгновенно завоевывают множество поклонников. Конечно, это следует за бумом промышленности и подготовкой новых и новых разновидностей, таких как Калифорния, Филадельфия, горячие роллы и т.п. Суши-мания перегрузила не только американский рынок пищевой продукции, но и рынок соседней Канады, а также различными новыми экспериментальными ролами. С развитием суши индустрия двух континентов возникают все более и более существенные различия в приготовлении этого блюда. Преимущества есть у каждого - способ приготовления, стиль роллов и много других мелких, но важных деталей.

Суши повара в США и Японии

Люди, готовящие суши, в разных странах обучаются разное количество времени для получения сертификата мастера. В Японии это занимает от двух до четырех лет тяжелой и напряженной подготовки, и это только для того, чтобы получить самую низкую степень. Прежде чем кандидат начнет готовить кусочки нигири-суши, его обучают готовить рис для блюда, формировать для него кусочки рыбы и определять необходимое количество васаби.

Это не тот случай, который распространен в Соединенных Штатах. Чтобы получить диплом повара мастера суши, необходимо пройти курс продолжительностью около трех месяцев, в котором изучают американские суши. Т.е. всего за три месяца человек с улицы становится профессионалом.

Белый или коричневый рис для суши

Традиционно в Японии суши готовят из специального белого риса с мелкими зернами, заправленного смесью рисового уксуса, сахара и соли. Необходимо соблюдать строгие правила и поддерживать определенную температуру, чтобы получить идеальные суши.

Чтобы привлечь новых клиентов и проповедовать здоровое питание, некоторые американские рестораны готовят суши из коричневого риса. Понятно, что есть большая разница во вкусе блюда, приготовленного тем или иным способом. Несмотря на полезные сорта основных ингредиентов, настоящий вкус остается при приготовлении из обычного риса для суши .

Это роллы или конверты

Традиционная японская тема суши - это конус, который полон риса и других ингредиентов, таких как кусочки рыбы или овощей. Он завернут вручную и подается на тарелке, похожей на стандартные круглые блюда.

В США есть магазины, где можно найти то же самое, но не в конусе от нори, а в вафельном конусе. Огромная разница во вкусе и качествах еды, но индустрия все еще развивается большими темпами и приводит к таким блюдам.

Суши - это традиционное японское блюдо, которое после падения на Запад претерпело значительные изменения. Изменения бывают как в положительном, так и в отрицательном смысле. Самая важная вещь во всей японской кухне - это простота приготовления пищи и сезонность ингредиентов, поэтому при приготовлении суши в домашних условиях лучше всего придерживаться этого пастулата.

Источник информации - онлайн ресторан TopFood в Черноморске: https://topfood.ua/chernomorsk/

 




РЕАБИЛИТАЦИЯ ПОСЛЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ


ЭТО ВАЖНО