ГЛАВНАЯ     ФОТОгалерея


РЯБИНА (лат. Sorbus)



Рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная - дерево, принадлежащее к семейству розовых. Рябина растет высотой до 15 метров, иногда до 20 метров. Цветет рябина в мае, далее появляются ягоды. Мелкие и зеленого цвета. Краснеют ягоды рябины значительно позже после своего появления.

Рябина растет в лесу, вдоль проселочных дорог, по уклонам балок и оврагов, по берегам рек, как каменистым, так и песчаным. Насаживают растение и широко используют как декоративное, схожа на ягоды годжи из Финляндии. Рябину можно заготавливать самостоятельно, использовать не только приобретенную в аптеках. С лечебной целью заготавливают плоды растения, цвет рябины и иногда листья. Плоды рябины нужно собирать перед наступлением морозов. Свежие плоды хранят при температуре около О С. Для хранения в свежем виде ягоды рябины собирают с плодоножками.

Для сушки ягоды рябины освобождают от плодоножек. Далее сушат в жарочном шкафу при температуре около 60 С, предварительно провяливая их при более низкой температуре (около 40 С). Так же плоды рябины можно сушить в затененных местах с достаточной вентиляцией воздуха. Для этого ягоды расстилают равномерным слоем около 1.5 - 2 см. Срок хранения подготовленных плодов рябины - 2 года. В состав ягод рябины входят антоцианы, катехины, фолиевая кислота, каротин, витамин С, витамин К, витамин Е, кислоты (винная, яблочная, щавелевая, янтарная, сорбиновая). В состав так же входят сахара, дубильные вещества, пектиновые вещества, спирт сорбит, минеральные соли. В листьях рябины высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина; фенолы.

Рябину употребляют как поливитаминное средство. Ягоды рябины употребляют в пищу при авитаминозе. Из ягод рябины готовят витаминные чаи и напитки: компот, кисель. Рябина обладает вяжущими свойствами, используется как слабительное; применяют как кровоостанавливающее средство, для выгона желчи при ее застое.

Установлены данные, что употребление в пищу ягод рябины снижает уровень общего холестерина в крови, снижает количество жиров в печени при инфильтрации (ожирение печени, высокий индекс массы тела). Для получения мочегонного эффекта применяют препараты из цвета рябины. При расстройствах пищеварения употребляют отвар или настой ягод рябины. Отвар рябины назначают при гепатите, при застое желчи, слабом оттоке желчи; отвар ягод пьют при заболеваниях желчных путей, при камнях в почках и мочевом пузыре, при вялой работе кишечника.

Отвар и сок из ягод рябины пьют при дизентерии, маточных кровотечениях в климактерический период, для лечения геморроя, для остановки менструаций и как противоплодное средство. Свежие плоды рябины обыкновенной употребляют в пищу для профилактики атеросклероза, заболевания сосудов; при гипертонии и камнеобразованиях в почках.